20 Alimentos que produzem gases e suas características - Ciência - 2023

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Entre os alimentos produtores de gás, também conhecidos como alimentos flatulentos, incluem alface, feijão, leite e aveia, entre muitos outros. A expulsão de gases, seja na forma de arroto ou flatos, é um processo normal do corpo, mas às vezes pode sair do controle e causar desconforto que altera a qualidade de vida.

Isso porque geralmente também pode haver forte inflamação e dores abdominais agudas, condições que podem interferir no desenvolvimento normal das atividades e, além disso, causam muita vergonha em quem sofre dessa condição.

Quando os gases se tornam um obstáculo ao desenvolvimento da vida diária, surge um problema em nosso corpo e, consequentemente, há um impacto significativo em nossa saúde. Nestes casos, é aconselhável consultar especialistas para tentar localizar as causas do problema.

Uma maneira de reduzir a quantidade de gases ou arrotos que também minimizam a distensão abdominal é manter uma dieta na qual os alimentos que promovem a flatulência sejam mantidos à distância.

Por exemplo, evitar o consumo de brócolis, couve-flor, repolho, feijão, cerveja, refrigerantes, laticínios e farinha de aveia, entre outros, pode controlar os gases e a flatulência. É aconselhável testar cada alimento para descobrir quais têm o efeito de produzir esse incômodo constrangedor.

Por que os gases são produzidos?

Arroto e gases (flatulência) são comuns e normais no corpo. Eles são produzidos pelo acúmulo de ar em diferentes partes do trato digestivo.

Quando o excesso de ar se acumula na parte superior do sistema digestivo sem chegar ao estômago, o corpo procura expeli-lo pela boca; Isso é conhecido como arroto.

O arroto ocorre quando você engole muito ar ao comer ou beber líquidos muito rapidamente. Também ocorre ao mascar chicletes ou chicletes, ou ao beber refrigerantes.

Quanto à flatulência, é o acúmulo de ar no intestino delgado ou cólon, geralmente produto da fermentação de alimentos que não foram digeridos adequadamente porque "caíram pesados" ou porque não podem ser totalmente processados, como é o caso dos lacticínios.

No processo, as bactérias no intestino quebram esses desafios alimentares, causando o temido gás.

Caso a pessoa sofra de algum distúrbio digestivo, como intolerância à lactose, certamente produzirá mais gases ao ingerir determinados alimentos.

Caso semelhante ocorre com pessoas que sofrem de constipação, pois como os restos de alimentos passam mais tempo no cólon, maior será o tempo de fermentação, o que favorece a flatulência.

Embaraço

Na grande maioria dos costumes e culturas ao redor do mundo é considerado rude liberar gases, por isso é muito importante que cada indivíduo conheça seu corpo e como ele reage a cada alimento, para evitar ao máximo um momento abafado.

Na verdade, os únicos que conseguem arrotar e peidar sem constrangimento são os bebês; até os pais comemorarão, porque isso significa que suas barriguinhas não sentirão mais dor e, portanto, não ficarão lacrimejantes ou desconfortáveis.

No caso dos bebês, você também deve prestar atenção especial ao que está fazendo com que os gases atuem para evitar desconforto.

Por que existem gases com cheiro ruim

Deve-se notar que menos de 1% dos gases apresentam um aroma desagradável. Esse cheiro característico se deve ao fato de conterem enxofre de origem bacteriana que é ingerido em alguns alimentos, como os conhecidos vegetais crucíferos, como a couve-flor ou o repolho.

O enxofre bacteriano também está presente em alimentos que contêm aminoácidos sulfurados, como é o caso de certos queijos.

Na medida em que o consumo de alimentos que contenham esses componentes seja restringido, a emissão de gases malcheirosos será controlada e, conseqüentemente, o constrangimento associado a esse tipo de flatulência será evitado.

20 alimentos que promovem a produção de gás

Cada organismo é diferente e, portanto, tolera e processa os alimentos que ingere de uma maneira particular. No entanto, existem alguns alimentos que têm maior probabilidade de gerar gases devido à reação que produzem no corpo quando são digeridos.

Os alimentos que mais frequentemente geram gases são os seguintes:

Lacticínios

Pessoas com intolerância à lactose têm dificuldade em digerir o açúcar presente no leite e seus derivados. Por isso, ao consumir leite, queijos, manteiga e até mesmo alguns alimentos que incluem leite, experimentam flatulência ou outros sintomas como inchaço, diarréia, dor e vômito.

Paradoxalmente, algumas pessoas observam melhora nos problemas digestivos ao consumir iogurte, o que se explica por ser um alimento fermentado de fácil digestão.

Repolho ou couve-flor

Este vegetal da família das crucíferas contém carboidratos indigestíveis que promovem a produção de gases. Também é rico em enxofre, por isso é um dos alimentos que geram flatulência com mau cheiro.

Recomenda-se comer cru, e se for para cozinhar deve-se esperar que ferva e depois adicionar bastante água fria, assim diminui o efeito de produção de gases.

Deve-se evitar temperar com gorduras como manteiga ou maionese; pelo contrário, sugere-se o uso de espécies carminativas, como erva-doce e cominho, que promovem a digestão.

Feijões

Eles são ricos em fibras solúveis, que não podem ser facilmente digeridas pelo intestino e é um componente que causa flatos. Eles também têm rafinose, que é outra substância muito difícil de digerir; é por isso que incentiva a flatulência.

Algumas pessoas recomendam diferentes métodos de preparo que reduzem os efeitos indesejados, como adicionar bicarbonato ou deixá-los de molho por 24 horas antes do preparo, sempre cuidando para que sejam cozidos em água diferente daquela em que estavam.

Adoçantes

Embora sejam os favoritos nas dietas para perda de peso, os adoçantes que contêm sorbitol, xilitol e manitol criam uma grande quantidade de gases. Esses compostos estão geralmente presentes em doces e gomas de mascar.

Gorduras

Os alimentos ricos em gordura, seja porque a possuem ou são adicionados durante o seu preparo, fazem com que a digestão seja mais lenta, fazendo com que os alimentos fiquem mais tempo no intestino. Isso aumenta o tempo de fermentação, causando mais gases.

Trigo

O glúten é uma proteína presente nos alimentos que contêm trigo e inflama as vilosidades do intestino e torna difícil a absorção de certos nutrientes.

A sensibilidade ao glúten causa aumento de gases. Além disso, está comprovado que pode causar doenças como a doença celíaca.

maçã

Embora seja o preferido das dietas saudáveis, por ser rico em fibras, frutose e sorbitol, dificulta a digestão, aumentando assim o tempo de fermentação e, conseqüentemente, é um alimento que costuma produzir mais gases.

Uva

É rico em açúcar que o intestino não consegue processar, o que torna a fermentação mais demorada e produz gases.

Brócolis

Família dos vegetais crucíferos, juntamente com a couve-flor, é uma das leguminosas que mais produz gases. Para diminuir seu efeito como alimento produtor de gases, é aconselhável comê-lo fervido ou salteado, pois cru tende a causar mais desconforto intestinal.

Ovo duro

Geralmente faz mal no estômago, porque ter a gema coagulada (que é onde a gordura do ovo é concentrada) torna mais difícil a digestão, dificultando a ação das enzimas digestivas. Para evitar isso, é preferível escolher outras preparações, como ovos mexidos ou quentes.

Alface

Embora seja muito baixo em calorias e por isso seja uma estrela nos regimes de emagrecimento, principalmente à noite costuma ser mais difícil de digerir, por isso é um dos alimentos que gera gases devido ao seu teor de fibras.

Refrescos

Os refrigerantes adicionam dióxido de carbono, então o gás é consumido diretamente. Além de aumentar o gás, as pessoas que consomem refrigerantes em excesso podem ter outros problemas de saúde devido ao alto teor de açúcar.

Aveia

Embora seja um dos cereais mais completos e nutritivos, tende a gerar muitos gases, principalmente se ingerido cru, pois devido ao seu alto teor de fibras, é difícil para o organismo digeri-lo.

Batatas

Este tubérculo é extremamente rico em amido, o que o torna muito difícil de digerir. Com isso, ele faz com que gases sejam liberados no processo.

Lentilhas

Rico em proteínas e rafinose, que é um tipo de açúcar complexo, costuma ser um alimento que gera muitos gases.

No entanto, pelo menos dois truques podem ser aplicados para melhorar sua digestão: deixá-los de molho por muito tempo para cozinhá-los e purê-los.

Figos

Por conterem frutose, que é o tipo de açúcar presente nas frutas e no mel, são de difícil digestão. Se você sofre de intolerância à frutose, o problema de flatulência piora com a ingestão de figos.

Sorvetes

Eles contêm sorbitol, um álcool à base de açúcar que costuma gerar gases. Se eles também tiverem sabores que contenham lactose, a combinação geralmente é perfeita para desencadear a flatulência.

Cereais integrais

São fonte de carboidratos, por isso são ricos em fibras e altamente recomendados em dietas saudáveis. No entanto, eles tendem a dificultar a digestão e gerar muito mais gases.

Chiclete

Embora não seja propriamente um alimento, por não oferecer nenhum tipo de nutriente, é um produto muito consumido.

Durante o tempo em que a goma está sendo mastigada, pequenas quantidades de ar podem entrar, o que favorece os gases. Além disso, se estiverem com adoçantes, possuem uma substância que também promove flatulência.

Frutos secos

O processo de digestão costuma ser lento, por isso eles geram muitos gases. Embora sejam altamente recomendados por sua quantidade de proteínas e gorduras saudáveis, eles devem ser consumidos com moderação, especialmente se você tende a sofrer de flatulência.

Como reduzir o excesso de gás

Se a quantidade de gases, seja arroto ou flatulência, causa desconforto e limita o dia a dia da pessoa, o mais indicado é ir ao médico para que o profissional de saúde faça uma avaliação minuciosa para afastar qualquer patologia que afete o trato digestivo.

Além de consultar o médico, certas recomendações podem ser implementadas, tais como:

-Coma e beba devagar para engolir menos ar.

-Evite a ingestão de refrigerantes e cerveja.

-Evite mascar chicletes e comer rebuçados.

-Verifique os dentes falsos, certificando-se de que se encaixam bem para evitar engolir ar ao comer ou beber.

-Faça exercícios diários para melhorar o trânsito intestinal.

-Evite a ingestão de alimentos que geralmente causam gases.

-Observe qual a reação do corpo a certos alimentos, já que todos os corpos não respondem da mesma forma.

-Reduzir o consumo de gorduras para promover a digestão.

-Reduzir temporariamente a ingestão de alimentos ricos em fibras. Em seguida, eles podem ser gradualmente incorporados à dieta.

-Controle sua ingestão de laticínios.

-Reduzir o consumo de alimentos que contenham glúten.

-Coma alimentos que reduzem a emissão de gases, como abacaxi, hortelã, manjericão e mamão.

- Ingerir algumas infusões pode melhorar a digestão e acalmar os nervos produzidos por essa condição.

O que fazer se você tiver gás

Embora arrotos e flatulência não sejam agradáveis para ninguém, eles também não devem ser motivo de preocupação. Normalmente todo mundo arrota e fica flatulento em algum momento, o que não deve ser interpretado nos primeiros minutos como um problema de saúde.

A questão de o que fazer se você estiver em público e sentir a necessidade urgente de liberar um gás estará sempre em aberto. É prudente que se for um arroto, procure não emitir som, pelo que se recomenda manter a boca fechada e tapar com a mão, lenço ou guardanapo; Da mesma forma, nunca é demais dizer "desculpe" por essa ação.

Se for uma flatulência, o melhor é ir o mais rápido possível ao banheiro ou a um local aberto e solitário.

Referências

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