15 benefícios para a saúde do chá preto - Ciência - 2023

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o benefícios do chá preto para a saúde são numerosos: é um antioxidante, previne a aterosclerose, diminui o colesterol e o risco de diabetes, é um antidepressivo natural, diurético e imunoprotetor e outros que explicaremos a seguir.

Várias são lendas sobre a origem do chá na China. A maioria concorda que o imperador Shennong, inventor da agricultura e da medicina na China, o descobriu colocando folhas em água recém fervida e descobriu suas propriedades restauradoras e antídoto contra plantas venenosas.

O que é chá preto?

O chá preto é feito das folhas do mato Camellia sinensis. Sua cor característica é dada pelo processo de oxidação a que as folhas são submetidas.

O processo de oxidação é realizado deixando as folhas expostas a um certo grau de umidade e um ambiente rico em oxigênio. Isso permite que os produtores de chá controlem a quantidade de oxidação das folhas.


O chá preto tem um sabor forte. Geralmente pode reter seu sabor por vários anos, enquanto outros chás mal duram um ano.

Benefícios e propriedades de saúde do chá preto

1- É um antioxidante

Os radicais livres são moléculas produzidas em condições normais em seu corpo pela respiração, exposição à luz solar, poluição e, se você usá-los, por certos medicamentos ou tabaco.

Seu corpo está normalmente em equilíbrio entre a produção e a neutralização dessas moléculas. No entanto, quando seu corpo não consegue neutralizar essas moléculas, ocorre um estado de estresse oxidativo.

Esse estresse oxidativo danifica moléculas importantes em seu corpo, como DNA, ácidos nucléicos, proteínas, lipídios e carboidratos.

Os antioxidantes presentes no chá preto ajudam seu corpo a desacelerar, prevenir ou remover doenças como câncer, doenças cardiovasculares, envelhecimento ou doenças inflamatórias, entre outras.


Os polifenóis e catequinas do chá preto têm sido as principais moléculas relacionadas a esse efeito.

Em um estudo realizado na China e publicado em 2014 no Jornal de alimentos funcionais Foi demonstrada a capacidade antioxidante dos extratos de chá preto a 80º contra diferentes agentes oxidantes. Os pesquisadores concluíram que quanto maior a quantidade de chá preto na água, maior a proteção que existe contra as diferentes substâncias oxidativas.

Além disso, o consumo do chá preto inativa essas substâncias que danificam as células. Ao inativá-los, protege os mecanismos e os constituintes celulares.

Ainda neste mesmo estudo concluiu-se que o chá preto tem um efeito antioxidante superior ao das frutas, vegetais e adlay, planta medicinal chinesa.

2- Reduz a aterosclerose

Um estudo publicado em 2001 pela Associação Americana do Coração, verificou por meio de um estudo em pessoas com aterosclerose que o consumo de 450 mililitros de chá preto por dia, durante um mês, reverte essa doença.


No curto e longo prazo, uma melhora na circulação sanguínea foi observada em pessoas com aterosclerose. Essas melhorias são atribuídas ao aumento das catequinas no plasma sanguíneo.

O chá, por meio de seus polifenóis, impede a oxidação do colesterol LDL no sangue, que é o principal passo para o desenvolvimento de ateromas. Também melhora a função vasomotora sem alterar o tônus ​​dos vasos sanguíneos, aumentando sua dilatação ou alterando sua função muscular.

É por isso que, para prevenir ou reverter os danos à circulação sanguínea, dois copos de chá preto por dia podem ajudar a melhorar sua saúde.

3- Reduz os níveis de colesterol

Nove estudos conduzidos em diferentes países ao redor do mundo mostraram que o consumo de chá preto reduz seus níveis de colesterol LDL. Além disso, essa redução foi observada em pessoas com níveis elevados de colesterol LDL e com alto risco de doenças cardiovasculares.

A oxidação desse tipo de colesterol no sangue é uma das etapas determinantes no desenvolvimento de ateromas e possíveis complicações cardiovasculares.

Em uma de suas publicações, o Journal of Clinical Nutrition garantiu que a redução do colesterol LDL é maior quando o chá preto é consumido na forma de extrato. No entanto, outras correntes afirmam que em sua forma líquida também fornece o mesmo resultado.

Uma das maneiras possíveis pelas quais o chá preto reduz os níveis de colesterol LDL é inibindo sua absorção no intestino e acelerando sua excreção em ácidos biliares.

4- Diminui o risco de ataque cardíaco

Por ser o chá preto uma das bebidas mais consumidas no mundo, os flavonóides e as catequinas, que o compõem, são a principal fonte de ingestão alimentar das pessoas.

De acordo com os resultados de estudos epidemiológicos, recomenda-se o consumo diário de chá preto superior a 3 xícaras por dia. Com isso, vamos diminuir os níveis de colesterol no sangue e proteger o corpo de possíveis ataques cardíacos.

5- Reduz o risco de ter diabetes

Desde a década de 1980, pesquisadores na China já haviam demonstrado as características antidiabéticas do chá verde. As catequinas e alguns polissacarídeos presentes no chá verde são as moléculas que lhe conferem essa propriedade.

Como o chá verde, o chá preto demonstrou ter propriedades protetoras contra o diabetes em um estudo conduzido na Índia.

O possível mecanismo preventivo consiste em proteger as células beta do pâncreas, que são responsáveis ​​pela liberação de insulina e pela regulação dos níveis de glicose no sangue.

6- Anti-hiperglicêmico

O chá preto provou ser mais eficaz do que o chá verde na normalização dos níveis de glicose. Além de proteger o pâncreas e prevenir o risco de diabetes, o chá preto também reduz os níveis de glicose no sangue, caso você já tenha diabetes.

De acordo com a medicina tradicional do Sri Lanka, é recomendado beber 6 a 10 xícaras de chá preto por dia se você tiver pré-diabetes ou se acabou de ser diagnosticado com diabetes.

Um estudo realizado no Japão e publicado em 2014 no Journal of Ethnopharmacology , descobriram que a ingestão de folhas de chá preto inibe a degradação dos dissacarídeos em monossacarídeos, açúcares simples responsáveis ​​pelo aumento da glicose no sangue.

Essa inibição é muito importante, pois se você tem pré-diabetes ou um diabetes recém-diagnosticado, ela retarda o desenvolvimento da doença.

7- Neuroprotetor na doença de Parkinson

A doença de Parkinson é caracterizada como uma doença neurodegenerativa progressiva. Sabe-se que surge como consequência de vários fatores em seu corpo, causados ​​principalmente pelo estresse oxidativo:

  • Diminuição da glutationa, um tripeptídeo antioxidante muito importante nas células.
  • Deposição de ferro.
  • Oxidação de lipídios.
  • Alteração nas enzimas antioxidantes.

Existem vários antioxidantes naturais que possuem características neuroprotetoras, evitando os danos dos radicais livres.

A desvantagem de alguns desses agentes terapêuticos é a incapacidade de cruzar a barreira hematoencefálica, que atua como uma parede entre os sistemas circulatório e nervoso, impedindo a entrada de substâncias tóxicas.

Os polifenóis do chá preto podem cruzar essa barreira. Eles também têm várias propriedades preventivas e curativas contra os fatores que desencadeiam a doença de Parkinson:

  • Propriedade de neutralizar os radicais livres.
  • Capacidade de prender o ferro e evitar sua deposição.
  • Propriedade antiinflamatória.
  • Capacidade de evitar a morte celular.
  • Capacidade de prevenir a mutação de suas células.
  • Capacidade de prevenir a criação de novos vasos sanguíneos, um processo que existe no câncer.

Em um estudo de 2002, foi associado que beber duas xícaras de chá por dia reduz o risco de doença de Parkinson.

Da mesma forma, outro estudo de 2006 publicado em Neurobiologia da doença, concluíram que as substâncias presentes no chá preto podem prevenir, reverter e estimular a progressão da doença de Parkinson.

8- Neuroprotetor na doença de Alzheimer

A terapia antioxidante tem apresentado bons resultados na prevenção da doença de Alzheimer, retardando sua progressão ou início. Os constituintes do chá preto com capacidade antioxidante são flavonóides, carotenóides, tocoferóis, ácido ascórbico, entre outros.

A doença de Alzheimer é caracterizada por danos aos tecidos neuronais. Em um estudo realizado na Índia em 2015, concluiu-se que a administração de extrato de chá preto melhora a função cognitiva por meio de vários mecanismos neuroprotetores.

Observou-se também que é melhor ingerir todo o extrato de chá preto do que ingerir seus componentes isolados, uma vez que seus componentes juntos têm um maior efeito protetor.

Além disso, os compostos de flavina e rubignina presentes no chá preto impedem a absorção de metais tóxicos para o corpo, como o alumínio, que causa a morte celular e tem sido associado ao desenvolvimento da doença de Alzheimer.

9- Antidepressivo natural

Em janeiro de 2016, foi realizado um estudo na China que constatou que quanto maior o consumo de chá preto, menor a probabilidade de apresentar sintomas de depressão em idosos.

Embora a depressão seja uma doença associada aos idosos, também pode ser sofrida por pessoas de qualquer idade e em qualquer lugar.

Estima-se que até o ano de 2030 essa doença estará no terceiro lugar entre os transtornos mentais.

Com o consumo regular de chá preto, você pode melhorar seus níveis de dopamina, conforme sugerido por um estudo publicado no Journal of Affective Disorders.

As principais substâncias do chá preto que ajudam a prevenir e tratar os estados de depressão são: teanina e cafeína, estimulando a produção de dopamina e serotonina e polifenóis, que por sua vez reduzem o estado inflamatório no cérebro.

Incluir uma xícara de chá preto em sua dieta pode afetar seu estado emocional.

10- Anticâncer contra câncer de pulmão, ovário e cólon

As propriedades anticancerígenas dos extratos de chá preto foram estudadas com resultados positivos.

A pesquisa determinou que a exposição a altas concentrações de extratos de chá preto por 9 dias evitou a proliferação de células cancerosas e a morte de células malignas existentes.

Essa propriedade do chá preto se deve ao fato de que altas concentrações de seus componentes podem induzir a morte celular, o que é benéfico em algumas situações, como no câncer.

11- Protege contra a osteoporose

Em estudo realizado na Austrália com mulheres por volta dos 75 anos, verificou-se que aquelas que consumiam mais chá preto apresentavam menor incidência de fraturas.

Concluiu-se que se beber pelo menos três xícaras de chá preto, o risco de fratura é reduzido em 34%.

Os flavonóides são os componentes do chá preto associados a esses benefícios.

12- Acelera o metabolismo

Há várias maneiras de você se beneficiar com o chá preto se quiser manter um peso saudável.

O chá preto, por meio de seus polifenóis e catequinas, aumenta o gasto de energia do corpo. Além disso, a cafeína do chá preto promove a utilização de gorduras.

No intestino, os componentes do chá preto impedem a absorção de uma certa proporção de gorduras.

É por isso que o chá preto pode ajudá-lo a atingir o peso ideal e uma melhor composição corporal se for tomado em combinação com uma dieta adequada como a mediterrânea.

13- Reduz o risco de ter pedras nos rins

O oxalato de cálcio atinge algumas pessoas na forma de pedras nos rins. Isso pode ser evitado se você consumir água suficiente.

Algumas recomendações, caso essas pedras estejam se formando nos rins, são evitar alimentos com alto teor de oxalato de cálcio.

No entanto, evitar esses alimentos também diminui a ingestão de alimentos altamente nutritivos, como espinafre, morango, nozes e até chá preto.

Uma investigação publicada em Annals of Internal Medicine descobriram que as pessoas que consumiram chá não tinham histórico de cálculos biliares. Os elementos antioxidantes do chá preto podem prevenir o aparecimento dessas pedras.

É por isso que a melhor maneira de prevenir o seu aparecimento é ingerindo bastante líquidos e uma dieta baseada em alimentos frescos e naturais.

Consumir chá preto também pode ajudá-lo a prevenir seu desenvolvimento.

14- É diurético

Devido ao seu conteúdo de cafeína, o chá preto estimula a secreção de urina.

Esta propriedade do chá preto é benéfica para a retenção de líquidos, uma vez que a sua ingestão regular o ajudará a controlar a retenção de forma segura e natural.

15- Imunoprotetor

Em um estudo publicado em 2015 em BBA Clinical, concluiu-se que se você consumir chá preto regularmente, após 6 meses seu sistema imunológico fortalece sua função. Neste estudo, foi observado um aumento nos níveis de marcadores sanguíneos que indicam a ativação do sistema imunológico.

É importante ressaltar que esse fortalecimento do sistema imunológico ocorreu em pessoas saudáveis, visto que, naquelas que sofrem de doenças inflamatórias, o consumo regular de chá preto resultou em uma diminuição do sistema imunológico.

Formas de ingestão

A melhor forma de se beneficiar do consumo do chá preto é por meio de bebidas quentes ou frias ou incluindo-o nos pratos. Você também pode consumir os extratos disponíveis em pílulas, que geralmente contêm maiores quantidades de compostos benéficos no chá.

Aqui está uma lista de ideias sobre como você pode consumi-lo:

Em bebidas

  1. Uma xícara de qualquer variedade de chá preto no café da manhã, quente ou frio.
  2. Como limonada, se você adicionar um pouco de suco de limão.
  3. Chá Latté, principalmente se for do tipo chai, pois você pode combiná-lo com o leite de sua escolha, seja de origem animal ou vegetal, e bebê-lo quente ou frio.
  4. Nos frapés, se você adicionar gelo a uma bebida de chá, também pode adicionar algum tipo de leite.

Para cozinhar

  1. Para marinar vegetais ou carnes.
  2. Em biscoitos de chá assados.
  3. Para adicionar cor e sabor ao arroz.
  4. Para dar sabor a ovo cozido ou tofu.
  5. Para dar sabor a frutas cozidas ou assadas.

Misturas

O chá preto é normalmente misturado com outras plantas para fazer uma bebida. Algumas dessas combinações são:

  • Earl Grey, é uma mistura de chá preto com óleo de bergamota.
  • Tarde de inglesAlguns deles são misturas com o Ceilão, a variedade de chá preto do Sri Lanka.
  • Café da manhã irlandês, é uma mistura de vários tipos de chá preto principalmente de Assam.
  • Chai Masala, é uma mistura de chá preto, especiarias, leite e um adoçante como açúcar ou mel.