Blackberry: características, habitat, propriedades e cultivo - Ciência - 2023

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ozArzamora (Rubus ulmifolius) é um arbusto espinhoso pertencente à família Rosaceae, nativo da bacia do Mediterrâneo e do sul da Europa. Também conhecida como amora-preta, está localizada nas regiões temperadas e frias do hemisfério norte, embora também se adapte às condições tropicais.

É uma espécie geralmente selvagem caracterizada por seu caule sarmentoso com numerosos espinhos curvos, difíceis de erradicar quando atua como uma espécie invasora. Os frutos constituídos por pequenos bagos agrupados em cachos são comercialmente utilizados pelo seu agradável aroma e sabor ligeiramente ácido.

Cresce em áreas de sub-bosque, terrenos intermediários e ravinas, bem como em solos úmidos próximos a riachos ou estradas rurais. Na verdade, consegue se tornar um arbusto de espinhos densos, impenetrável ao homem, mas um excelente refúgio para a fauna.

O fruto da amora-preta possui alto teor de água, açúcares, vitamina C, minerais, fibras e diversos ácidos orgânicos. Entre eles, estão os ácidos cítrico, lático, málico, salicílico, succínico e oxálico, que apresentam diversas propriedades medicinais como adstringente, antidiabética, diurética, hemostática e dentária.

As amoras-pretas amadurecem durante o verão e início do outono, sendo uma fruta muito apreciada para consumir fresca ou em compotas. Tradicionalmente consumidos in natura, são utilizados na confecção de geléias, doces, bolos, compotas, saladas de frutas, drinks e licores.

Características gerais

Morfologia

A amora-preta é um arbusto ou videira sarmentosa que cresce em forma de escalada ou pendular, com numerosos espinhos ao longo do caule. Na verdade, os espinhos firmes e curvos para trás favorecem sua aderência em qualquer meio de cultivo natural.

Folhas

As folhas compostas e ímpares têm de 3 a 5 folíolos ovais pontiagudos e peciolados, com bordas serrilhadas e a nervura central ocasionalmente espinhosa na parte inferior. De cor verde intenso, mais escuro na face superior e ligeiramente tomentoso na face inferior.

flores

As pequenas flores pentaméricas brancas ou rosa são agrupadas em cachos formando inflorescências ovais ou piramidais. Na verdade, as pétalas separadas têm 10-15 cm de comprimento e as sépalas cinza claro são tomentosas na aparência.

Fruta

O fruto conhecido como amora-preta ou amora-preta é um polidrupe ou grupo de pequenas drupas agrupadas em cabeças globosas. Ao amadurecer adquire um sabor doce e agradável, ligeiramente ácido, com tonalidades verdes no início, passando do vermelho ao roxo ou preto.

Sementes

Uma única semente de couro é encontrada em cada polidrupe. Geralmente, as aves favorecem a sua dispersão, pois consomem a semente que não é digerida pelo seu aparelho digestivo e se dispersa com seus excrementos.

Composição

O fruto da amora é uma excelente fonte de vitaminas A (ácido retinóico ou retinol) e C (ácido ascórbico). Além disso, contém flavonóides, antocianinas e carotenóides que, juntamente com seu baixo teor de carboidratos, o tornam um poderoso antioxidante natural.

As folhas apresentam alto teor de taninos hidrossolúveis, galotaninos e elagitaninos diméricos; bem como flavonóides e a hidroquinona arbutina. Da mesma forma, compostos terpênicos, como o ácido rubítico, e certas quantidades de óleo essencial, lipídios e gomas.

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Pedido: Rosales

- Família: Rosaceae

- Subfamília: Rosoideae

- Tribo: Rubeae

- Gênero: Rubus

- Subgênero: Rubus

- Seção: Rubus

- Série: Discolores

- Espécies: Rubus ulmifolius Schott, em Oken, Isis, fasc. v. 821, 1818

Etimologia

– Rubus: o nome genérico vem do latim «rŭbus, -i», Por bush,«Ruber»Pela cor de seus frutos em geral.

– Ulmifolius: o adjetivo específico está relacionado à semelhança de suas folhas com as do olmo (Ulmus menor).

Habitat e distribuição

A amora-preta é uma espécie de rápido crescimento com alto potencial invasivo, capaz de colonizar encostas, montanhas degradadas e áreas intervencionadas. Com efeito, a capacidade de gerar raízes adventícias em seus ramos favorece a reprodução vegetativa, formando sebes densas em pouco tempo.

Na natureza, ela cresce e se desenvolve em áreas úmidas, margens de riachos, diques, limites de plantações ou em cercas naturais. Seu desenvolvimento é vertiginoso quando as condições ambientais são favoráveis, sendo uma planta invasora de difícil combate e erradicação.

As espécies Rubus ulmifolius É nativo da região mediterrânea e de grande parte da Europa, incluindo o norte da África e o Oriente Médio. Da mesma forma, tornou-se feroz na Austrália e na América, sendo considerada uma praga invasora em alguns países da América do Sul.

Propriedades

Medicinal

A amora contém vários elementos como flavonóides, taninos, minerais, vitaminas e ácidos orgânicos que favorecem as suas propriedades terapêuticas e medicinais. Na verdade, praticamente todas as suas partes são aproveitadas desta planta, incluindo caules, folhas e frutos.

O macerado das hastes tenras é usado como uma compressa quente para curar úlceras e feridas na pele. Na verdade, as compressas atuam como desinfetantes e curadores externos de feridas.

Com as folhas secas é preparada uma infusão de propriedades anti-sépticas, adstringentes e diuréticas. Além disso, esta infusão é aplicada como um colírio para aliviar problemas de conjuntivite.

A amora contém vitaminas e minerais que, devido ao seu alto teor, são adequados para prevenir e controlar a anemia. Por outro lado, a presença de flavonóides reduz os níveis de colesterol no sangue e previne certos tipos de câncer.

As frutas contêm altos níveis de taninos usados no tratamento sintomático da diarreia devido ao seu efeito adstringente. Da mesma forma, é recomendado para aliviar problemas da mucosa oral, amigdalite e faringite.

Industrial

A casca firme e forte de galhos ou caules é utilizada como matéria-prima para a elaboração artesanal de cordas e cestos. Dos caules obtém-se um pigmento usado para tingir a lã de preto e, em algumas culturas, as folhas são um substituto do tabaco.

Comida

A amora-preta é uma das principais frutas silvestres utilizadas na confeitaria para a produção de geleias, compotas e sobremesas, e até bolos e conservas. Da mesma forma, deste suco fermentado e destilado é obtido o álcool usado para fazer o tradicional vinho ou licor de amora.

Cultura

Andares

A amora é uma cultura rústica, pouco exigente em termos de solos, pois se adapta aos mais diversos tipos de terreno. Porém, devido a sua grande capacidade de aclimatação, requer solos bem drenados, pois não tolera alagamentos.

Na verdade, cresce bem em solos de textura franco-argilosa, com alto teor de matéria orgânica e pH ligeiramente ácido. Além disso, a presença de elementos minerais como fósforo e potássio é necessária para favorecer seu desenvolvimento vegetativo.

Clima

Esta cultura adapta-se a condições ambientais frescas e ensolaradas, embora não seja muito tolerante às geadas. A temperatura deve manter uma média de 20-25 ºC na fase de produção, tolerando 16-25 ºC na fase de desenvolvimento vegetativo.

Existem cultivares adaptadas a baixas temperaturas que requerem 700 horas de frio a 4-6 ºC para sair do repouso e iniciar a produção. A umidade relativa deve variar entre 70-90%, condições de alta umidade influenciam no aparecimento de doenças fúngicas e no amadurecimento dos frutos.

As necessidades pluviométricas localizam-se ao longo de 1000 mm de precipitação anual, com maior intensidade na fase de crescimento. A amora-preta se adapta a uma ampla faixa altitudinal, obtendo a mais alta qualidade produtiva em 1200-2000 metros acima do nível do mar.

Irrigação

A amora-preta é resistente à seca, no entanto, sua produção comercial requer irrigação frequente sem atingir o alagamento. A irrigação localizada é a técnica mais recomendada, aplicações curtas e frequentes favorecem um maior rendimento e frutos de qualidade.

Propagação

A amora-preta é propagada através de sementes - propagação sexual - ou por estruturas vegetativas - propagação assexuada. Sendo a propagação vegetativa por meio de estacas ou camadas, a mais utilizada comercialmente.

- Propagação por sementes

A obtenção de mudas por meio de sementes é um processo lento que requer tratamento pré-germinativo e condições ambientais especiais. Na verdade, este método é utilizado experimentalmente em condições de laboratório para realizar cruzamentos e obter híbridos ou novas variedades.

- Propagação vegetativa

Camadas

A estratificação é uma técnica de propagação vegetativa que envolve fazer um caule ou galho enraizar diretamente na planta. Uma vez que o caule ou ramo tenha enraizado, ele é separado da planta-mãe como uma nova muda.

Camada rastejante

No blackberry, duas técnicas de estratificação podem ser usadas: estratificação rasteira usando hastes longas; ou ponta, aproveitando ramos vigorosos. Para a estratificação rasteira, são selecionadas hastes flexíveis de 2-3 metros de comprimento, que serão fixadas ao solo a cada 25-30 cm.

Este método favorece a formação de raízes nas porções enterradas após 30-45 dias. Após esse período, é cortada a união com a planta-mãe, mantendo a muda nas condições iniciais.

Posteriormente, após 20-30 dias a muda já está firme e vigorosa para ser transplantada para o solo definitivo. Com este método, 3-5 mudas fortes e saudáveis são obtidas por caule com as mesmas características produtivas da planta-mãe.

Dobrar a ponta

Para a técnica de estratificação de pontos, é selecionado um ramo produtivo que é arqueado e enterrado com cerca de 10 cm de profundidade. Outra modalidade consiste em cobrir e segurar a ponta do referido galho com um substrato fértil e desinfetado.

Após 30-45 dias, o ramo enterrado ou coberto com substrato iniciou o desenvolvimento de raízes adventícias. Este é o momento oportuno para se separar da planta original e obter uma nova planta vigorosa.

A única desvantagem desse método é que você obtém apenas uma planta por ramo. Ao contrário da estratificação rasteira, que permite obter até 5 plantas por ramo.

Estacas

Para propagação por estacas, são selecionadas porções de caule ou ramo de 30-35 cm de comprimento e 1-1,5 cm de diâmetro. Tentando manter 3-4 botões vegetativos para cada estaca.

Para um enraizamento bem-sucedido, a estaca deve ser introduzida nos hormônios de enraizamento e a parte superior coberta com parafina. Desta forma, evita-se a desidratação da estaca e o ataque de fitopatógenos.

A semeadura é feita em sacos de polietileno com substrato orgânico desinfetado, mantendo umidade e temperatura constantes.Aos 30-45 dias as mudas estarão prontas para transplante para a área de semeadura; Com este método, obtém-se um maior número de plantas.

Dirigindo

O estabelecimento de uma plantação requer a análise do solo para determinar possíveis modificações e deficiências nutricionais da nova safra. Para o cultivo da amora-preta, é necessário condicionar o terreno por meio de subsolagem e aração e, com isso, melhorar a estrutura e drenagem.

Da mesma forma, recomenda-se a aplicação de fertilizantes orgânicos durante o preparo do terreno e o estabelecimento de cristas para facilitar o manejo agrícola. O layout da plantação é freqüentemente feito entre 1,2-1,5 metros entre plantas e 2-3 metros entre linhas.

Semeadura

A melhor época para semear é no final do outono ou início do inverno, procurando manter o solo úmido na fase de estabelecimento. As mudas são depositadas em buracos de 40 cm de profundidade por 40 cm de diâmetro.

Treinado

Devido ao crescimento rasteiro da amora-preta, é necessário estaquear ou fixar e guiar a colheita através dos cortes. De fato, desta forma o manuseio e arejamento da colheita são facilitados.

As técnicas de treliça incluem a treliça simples em linha, a treliça dupla em linha ou -T- e a treliça -T- dupla. Bem como a caixa ou treliça de caixa usada para suportar uma única planta.

Poda

Devido ao crescimento emaranhado da cultura da amora-preta, a poda para formação, manutenção, frutificação e renovação são tarefas essenciais. A poda de formação é feita na fase de crescimento, mantendo apenas 6 a 10 ramos por planta e descartando ramos retorcidos ou quebrados.

A poda da frutificação é realizada após cada colheita para estimular novos brotos laterais e ramos produtivos. O processo consiste em eliminar os ramos recém colhidos e os ramos vegetativos que apresentam crescimento vertiginoso.

A poda de renovação é feita cerca de 8 a 10 anos de vida da planta. Consiste na realização de uma poda severa para restaurar o vigor e a produtividade da planta.

Fertilização

Qualquer aplicação de fertilizante deve ser apoiada por um teste de solo ou análise foliar da cultura. A aplicação de nitrogênio é necessária durante o desenvolvimento da cultura para favorecer o crescimento do caule e da área foliar.

O fósforo contribui para o estabelecimento de um sistema radicular firme, a produção e o amadurecimento dos frutos. O potássio favorece a qualidade da fruta e os microelementos fornecem uma solução para danos específicos, como murcha da folhagem ou problemas de crescimento.

A aplicação de fertilizantes deve ser feita após a colheita, no início da floração e frutificação e antes da frutificação. A contribuição de micronutrientes tem melhor aproveitamento por meio de aplicações foliares.

Doenças

**Antracnose (Glomerella cingulata ou Colletotrichum spp.)**

Os principais sintomas são a presença de pequenas manchas marrons nos caules e manchas circulares com anel arroxeado nas folhas. O controle preventivo por meio do trabalho cultural é a forma mais eficaz de evitar a incidência dessa doença.

**Podridão de frutas (Botrytis cinerea)**

Os danos manifestam-se ao nível da fruta madura causando amolecimento e apodrecimento, bem como a presença de micélio nos caules e folhas. O controle com fungicidas sistêmicos e a aplicação de tarefas, como poda e aeração, é a forma mais eficaz de controlar o patógeno.

**Verticillium (Verticillium spp.)**

Fungo fitopatogênico que atinge raízes e caules causando manchas escuras que afetam o sistema vascular, promovendo murchamento e necrose dos tecidos. No controle preventivo, é realizado facilitando o escoamento da cultura. Em caso de ataques graves, é aconselhável remover o material infectado.

Referências

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