O café da manhã é a refeição mais importante do dia? - Médico - 2023

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"Não saia de casa com o estômago vazio, você não vai desistir". Já ouvimos essa e muitas outras frases relacionadas à aparente importância do desjejum inúmeras vezes, mas o desjejum realmente tem um peso tão grande em nossa alimentação?

A verdade é que as pesquisas mais recentes no campo da nutrição vêm colocando em xeque essa ideia tão arraigada em nossas mentes, pois quanto mais avança nosso conhecimento, mais vemos que o café da manhã é apenas mais uma refeição e que não fazê-lo não é. relacionado nem com o sobrepeso nem com o baixo rendimento nem físico nem mental.

Além disso, a ideia de que o café da manhã é a refeição mais importante do dia pode ser uma estratégia simples da indústria alimentícia para vender todos os tipos de produtos açucarados e processados, os mais acessíveis à população em geral, principalmente crianças. acha que precisa consumir algo sim ou sim e, como sobra pouco tempo pela manhã, “qualquer coisa serve”.


Portanto, no artigo de hoje vamos falar sobre o mito de que o café da manhã é a refeição mais importante do diaEmbora as conclusões possam ser resumidas da seguinte forma: se você fizer isso, continue fazendo. Se não o fizer, não se sinta compelido a fazê-lo. Tudo é legítimo e nada determinará seu estado de saúde a curto ou longo prazo. Claro, sempre coma alimentos saudáveis.

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Existe o café da manhã ideal?

Antes de começar, o mais importante é deixar claro que não existe o café da manhã ideal. E que embora tenha sido a refeição mais importante do dia, não vale a pena simplesmente comer alguma coisa. Se você tomar o café da manhã, deve introduzir alimentos frescos e evitar os processados.

E é aquele que toma café da manhã porque acredita que o café da manhã é realmente a refeição mais importante do dia, mas o que come são cereais açucarados, biscoitos, pães e todo tipo de produtos processados, está causando muito mais danos ao corpo do que se ele estivesse em jejum.


O problema é que esses alimentos são os mais “acessíveis”. A indústria alimentícia sabe que pela manhã temos muita pressa, então nos oferece produtos açucarados cheios de gorduras trans que são preparados em pouco mais de 1 minuto e que obviamente fornecem calorias e, portanto, energia, mas a que preço?

Se optarmos por esses produtos doces e processados, não devemos ingerir praticamente mais açúcar ao longo do dia, pois já estamos nos aproximando ou mesmo ultrapassando os níveis recomendados de ingestão diária de glicose.

Portanto, tomar café da manhã dependendo de quais produtos estamos causando um descompasso em nossa contribuição de nutrientes que iremos estender o dia todo, de forma que o café da manhã pode ser a porta de entrada para muitos problemas de saúde relacionados ao consumo excessivo de açúcar e gorduras saturadas, como obesidade e até diabetes.

Por ele, Se decidirmos tomar café da manhã, ele deve ser baseado em carboidratos o mais frescos e saudáveis ​​possível, como frutas, nozes, laticínios com baixo teor de gordura ou pão, que se for integral, melhor. O café da manhã também pode ser a melhor hora para incluir fibras em sua dieta, sendo a aveia uma das opções mais saudáveis.


Portanto, se você tem o hábito de tomar café da manhã, procure evitar alimentos açucarados e processados ​​e basear seu café da manhã em frutas, produtos integrais e outros alimentos frescos que fornecem energia, mas sem o excesso de açúcar e gordura dos demais.

Por que se disse que é a refeição mais importante do dia?

Tradicionalmente se afirma que o desjejum é a refeição mais importante do dia porque aparentemente sem ela começamos o dia sem energia e também porque se acredita que adotar o hábito de tomar desjejum é uma boa estratégia para prevenir o sobrepeso e a obesidade.

"O cérebro precisa de glicose pela manhã para funcionar." Esta afirmação e todas as que envolvem a necessidade do corpo por energia de bom dia são muito comuns. Já foi dito que se não dermos comida ao nosso corpo pela manhã, nos sentiremos cansados, fracos e sem energia o dia todo.

Também foi afirmado que adotar o hábito de tomar café da manhã previne a obesidade no sentido de que, aparentemente, as pessoas que tomam o café da manhã chegam com menos fome nas refeições principais, comem menos e, portanto, têm menos risco de engordar.Também foi dito que o café da manhã evita os famosos "petiscos entre as refeições".

De qualquer forma, a validade científica dessas duas alegações nunca foi provada E, de fato, quanto mais estudos científicos são realizados, mais esses argumentos desmoronam.

A realidade sobre o café da manhã

Um estudo realizado ao longo de 2018 demonstrou com argumentos científicos que o café da manhã não é essencial para o cérebro e o corpo tem energia pela manhã ou adotar o hábito de tomar café da manhã previne a obesidade. E agora vamos mostrar esses argumentos, desmontando o mito de que o café da manhã é a refeição mais importante do dia.

1. O cérebro e o corpo têm energia, mesmo se você não tomar café da manhã

É absolutamente verdade que o cérebro, os músculos e, em geral, qualquer célula do corpo precisa de glicose para se manter funcional. Mas isso não significa que todas as manhãs você precise de um impulso de energia para começar a trabalhar. Em outras palavras, nosso corpo não faz um "reset" energético toda vez que acordamos.

Com as calorias que consumimos no dia anterior e não gastamos, nosso corpo é capaz de armazenar glicose. Em outras palavras, o corpo tem reservas de "combustível" suficientes para passar várias horas sem a necessidade de comer.

Além do mais, uma das características de nossa sociedade atual é que jantamos algumas horas antes de dormir; portanto, quanto tempo leva entre jantar e acordar? 9 horas? O corpo tem muita energia do dia anterior.

O cérebro e o corpo têm o mesmo desempenho, mesmo que passemos a manhã em jejum. Na verdade, o efeito do café da manhã pode ser ainda pior para o seu desempenho, pois se consumirmos produtos com alto índice glicêmico, como doces e outros produtos ricos em açúcar, o que eles nos causam é um aumento abrupto de energia seguido de um “Queda energética. Com as reservas que o corpo possui, isso não acontece. A energia é liberada aos poucos e alimentando os músculos, inclusive o cérebro, gradativamente, conforme a necessidade.

Além disso, acredita-se que o efeito de sentir-se cansado e sem energia se não tomar o café da manhã se deve ao mero efeito psicológico de pensar "Não tomei café da manhã, vou estar cansado". E é que pessoas que não têm o hábito de tomar café da manhã não se sentem fracas ou cansadas. Uma vez que acostumamos o corpo e a mente a não tomar café da manhã, esses dois componentes se adaptam rapidamente.

2. Comer o café da manhã não evita o excesso de peso

A relação entre o hábito de tomar café da manhã e “não” estar com sobrepeso não segue uma relação causal, é uma mera associação. Ou seja, o fato de as pessoas que têm o hábito de tomar café da manhã tendem a ter um índice de massa corporal mais saudável não é causado pelo próprio fato de tomar o café da manhã. É dado porque normalmente as pessoas que tomam café da manhã atendem ao perfil de uma pessoa preocupada com sua saúde, por isso também tendem a praticar esportes e a zelar pela alimentação.

Portanto, o que evita o excesso de peso não é o café da manhã, são os hábitos de vida saudáveis ​​que as pessoas que tomam café da manhã normalmente adotam. Por outro lado, aqueles que às vezes não atendem o perfil de pessoas pouco preocupadas com a nutrição em geral, podem ter maior probabilidade de ganhar peso.

Mas não há relacionamento direto. Há pessoas com sobrepeso que tomam café da manhã e pessoas perfeitamente saudáveis ​​que passam a manhã inteira em jejum. O importante aqui é a dieta geral do dia todo, não o fato de tomar café da manhã ou não.

Além do mais, o café da manhã só adiciona mais calorias por dia. Na verdade, as pessoas que tomam café da manhã tendem a consumir, em média, 260 kcal a mais do que as que não o fazem. Essa energia extra deve ser "queimada" ao longo do dia, porque a longo prazo pode contribuir para o excesso de peso.

Então, café da manhã ou não?

A questão não deve ser se você toma café da manhã ou não, as perguntas que você deve se fazer são as seguintes: eu preciso disso? Vou comer produtos saudáveis? Se você não tem o hábito de tomar café da manhã e ainda se sente energizado ao longo da manhã, não precisa começar a fazê-lo. Cada pessoa tem um metabolismo diferente e diferentes necessidades de energia. Se tomar café da manhã ajuda você a se sentir mais vital, vá em frente. Se você não precisa disso, não se force. Assim de simples.

E caso queira tomar café da manhã, certifique-se sempre de que os cafés da manhã sejam baseados em produtos frescos, ricos em fibras e pobres em açúcares refinados. Você não tem que comer o café da manhã a qualquer preço. Se vai fazer, faça-o saudável e acima de tudo tenha em mente que tomar café da manhã ou não não é o remédio para tudo. Alimente-se de forma saudável, pratique esportes, não fume, durma as horas necessárias ... Tudo isso tem um peso muito maior na sua saúde do que comer ou não comer pela manhã.

Referências bibliográficas

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