Os 20 aminoácidos (essenciais e não essenciais): características e funções - Médico - 2023

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A importância das proteínas é mais do que conhecida. Essas moléculas participam de praticamente qualquer processo vital que imaginamos, desde estimular reações químicas do metabolismo até atuar como hormônios, passando por fazer parte do sistema imunológico, transportar oxigênio, regular a expressão gênica, metabolizar nutrientes, armazenar energia ...

Mas sabemos exatamente o que são? As proteínas são basicamente cadeias de aminoácidos, moléculas menores (obviamente) do que as proteínas e que podem ser consideradas os ingredientes que as compõem. Imaginemos que cada aminoácido é uma pérola e que, quando unidos para formar uma cadeia, dêem origem ao próprio colar, que é a proteína.

Cerca de 200 desses aminoácidos são conhecidos, mas as pesquisas mais recentes indicam que cada uma das proteínas em nosso corpo (existem milhares e milhares de diferentes) são formadas pela combinação de apenas 20. Ou seja, com 20 aminoácidos. ácidos de que dispomos, dependendo da sequência em que são ordenados, dão origem à grande diversidade de proteínas de que dispomos.

No artigo de hoje vamos revisar o que são esses 20 aminoácidos, levando em consideração que, embora alguns possam ser sintetizados pelo organismo e outros devam ser adquiridos por meio da alimentação, cada um cumpre uma função essencial para garantir não a saúde, mas a vida.

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Quais são os principais aminoácidos?

Aminoácidos são moléculas que compartilham a mesma estrutura: um grupo amino e um grupo carboxila ligados por meio de um átomo de carbono. Depois, cada um deles tem um composto que "pende" dessa corrente e que os diferencia dos demais, mas o importante é ter em mente que a parte comum é o que permite que se juntem para formar o "esqueleto. ”De proteínas.

Mas de onde vêm os aminoácidos? Depende de cada um. Eles podem vir da dieta ou ser sintetizados pelo próprio corpo. Os que vêm por meio da dieta são chamados de aminoácidos essenciais, que recebem esse nome já que sua aquisição por meio da alimentação é fundamental para garantir nossa saúde fisiológica. Destes, existem 9.

E aqueles que nosso próprio corpo pode sintetizar são aminoácidos não essenciais, que não deveriam provir da dieta, pois nossas próprias células são capazes, se tiverem os ingredientes que as constituem, de produzi-los. Destes, são 11.

A seguir veremos o que são os 20 aminoácidos, analisando os essenciais e não essenciais e ver quais funções eles desempenham no corpo.

Os 9 aminoácidos essenciais

Como já comentamos, os aminoácidos essenciais são aqueles que necessariamente devem ser obtidos por meio da dieta alimentar. Caso contrário, o corpo não pode eliminá-los e podem desenvolver-se problemas de saúde potencialmente graves. Daí a importância de se ter uma alimentação variada, incluindo vegetais, frutas, peixes, carnes, nozes, macarrão, etc. Cada alimento fornece certos aminoácidos.

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1. Leucina

A leucina é um aminoácido muito importante durante a síntese de proteínas. Suas propriedades fazem com que as proteínas resultantes estimulem a produção de insulina (para regular os níveis de açúcar no sangue), permitir a cicatrização adequada de feridas, promover a regeneração do tecido ósseo, regular a síntese de hormônios que atuam como analgésicos, estimular a síntese de outras proteínas, permitir o transporte de oxigênio (em caso da hemoglobina) e controle da expressão gênica.

2. Isoleucina

A isoleucina é o aminoácido mais comum nas proteínas intracelulares, ou seja, aquelas que atuam dentro de nossas células, no citoplasma. Na verdade, ele representa mais de 10% do seu peso. Sua principal função é regular a síntese de alguns aminoácidos não essenciais (lembre-se que é o próprio corpo que os gera) e controlar o equilíbrio entre outros aminoácidos. Além disso, colabora nas mesmas funções que a leucina e até se constatou que um déficit nesse aminoácido pode levar, além da degeneração muscular, a alterações comportamentais e até mesmo à depressão.

3. Histidina

A histidina é o principal ingrediente da histamina, proteína que estimula reações inflamatórias no corpo (em infecções e alergias) e que também funciona como neurotransmissor, regulando a comunicação entre os neurônios. Além disso, também faz parte da hemoglobina (transporte de oxigênio) e de alguns antioxidantes importantes.

4. Lisina

A lisina é um aminoácido que, além de atuar como nutriente para as células do corpo, é essencial para o crescimento corporal, a regeneração de músculos, ossos, articulações, ligamentos e tendões, favorece a absorção de cálcio, estimula a síntese de diferentes hormônios e diminui o nível de ácidos graxos no sangue. Além disso, descobriu-se recentemente que possui propriedades antivirais, razão pela qual é utilizado no tratamento do herpes.

5. Metionina

A metionina é um aminoácido muito importante, uma vez que as proteínas das quais faz parte estão envolvidas na saúde (e síntese) da pele, cabelo e unhas. Além disso, participa da síntese de material genético (algo vital para a divisão celular), do metabolismo das gorduras, da redução do colesterol no sangue, de uma boa saúde do sono e ainda tem efeitos relaxantes no sistema nervoso.

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6. Treonina

Treonina é um aminoácido que também é comercializado em nível farmacológico por suas propriedades ansiolíticas e antidepressivas.E é muito importante para a correta saúde do sistema nervoso, além de estimular a síntese de anticorpos, regular a produção de colágeno (a proteína mais abundante do corpo, que compõe a pele, os músculos e todos os tecidos conjuntivos) , promovem o funcionamento do sistema digestivo e servem como local de reconhecimento para muitas proteínas que atuam no interior das células.

7. Fenilalanina

A fenilalanina é um aminoácido essencial para o desenvolvimento e função neuronal adequada. As proteínas que o compõem regulam a síntese de endorfinas (hormônios envolvidos na sensação de bem-estar físico e emocional) e reduzem a experiência de dor e a sensação de apetite.

Além disso, também regulam a síntese de diversos hormônios envolvidos na promoção de um estado de alerta no organismo, sendo a adrenalina e a dopamina as mais conhecidas. Nesse sentido, gera estresse, mas também estimula o aprendizado, a memória e a vitalidade.

8. Valina

A valina é um aminoácido que, apesar de não cumprir tantas funções como os outros, é um dos mais importantes. E é que, embora também faça parte das proteínas intracelulares, sua importância principal se dá porque sua deficiência faz com que os outros aminoácidos essenciais não possam ser absorvidos eficientemente no intestino. Além disso, funciona como fonte de energia para os músculos e quando é degradado, os componentes resultantes servem para sintetizar aminoácidos não essenciais.

9. Triptofano

O triptofano é um aminoácido muito importante para compor as proteínas mais envolvidas na regulação da síntese de serotonina e melanina, dois hormônios que promovem o bem-estar emocional adequado, ajudam a dormir melhor, controlam o desejo sexual, regulam a temperatura corporal, estabilizam emoções, estimulam os mecanismos de sobrevivência do corpo em face do perigo, etc.

Os 11 aminoácidos não essenciais

Por outro lado, os aminoácidos não essenciais são aqueles que nosso corpo é capaz de sintetizar sem ter que incluí-los na dieta. Seu nome não se refere ao fato de não serem importantes (na verdade, são essenciais), mas sim de que normalmente não temos problemas em sua síntese (a menos que haja algum distúrbio de origem genética), pois não depende de O que nós comemos. Seja como for, a seguir apresentamos esses aminoácidos.

1. Glicina

A maior importância da glicina se dá porque pode atuar livremente como neurotransmissor, regulando os movimentos do corpo, mantendo um estado de calma no corpo, promovendo o desenvolvimento de habilidades cognitivas, regulando a captação de estímulos visuais e auditivos, etc. Além disso, faz parte da hemoglobina e de algumas enzimas envolvidas na produção de energia.

2. Serina

A serina é um aminoácido muito importante ao nível do sistema imunológico, uma vez que as proteínas que a compõe são vitais para a síntese de anticorpos. Além disso, é essencial sintetizar a mielina, uma substância que recobre o axônio dos neurônios e permite que os impulsos nervosos viajem mais rápido. Da mesma forma, a serina ainda é importante para a regeneração dos músculos.

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3. Tirosina

A tirosina é o principal precursor da tiroxina, o principal hormônio sintetizado pela glândula tireóide, que ajuda a regular o metabolismo, controlar o crescimento corporal e estimular a síntese de outras proteínas, incluindo vários neurotransmissores, hormônios e antioxidantes. Além disso, faz parte da melanina, proteína que atua como pigmento e nos protege da radiação ultravioleta.

4. Alanina

A alanina é um aminoácido muito importante para o sistema imunológico, pois estimula a produção de anticorpos. Além disso, ajuda a metabolizar corretamente o açúcar, promove a regeneração do músculo e do tecido conjuntivo, funciona como fonte de energia para as células musculares, estimula (quando necessário) a síntese de carboidratos a partir de proteínas e proteínas do fígado. Inibe algumas enzimas degradativas quando eles não deveriam agir.

5. Arginina

A arginina é um aminoácido muito importante, pois estimula a síntese do hormônio do crescimento, promove a produção de insulina (regulando assim os níveis de açúcar no sangue), mantém a atividade do sistema imunológico estável, permite a cicatrização adequada de feridas, é um precursor do neurotransmissor GABA , estimula a síntese de espermatozoides, atua como antioxidante, regula a expressão gênica, é um reservatório de nitrogênio (armazena-o para quando necessário) e até mesmo reduziu os tumores.

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6. Ácido aspártico

O ácido aspártico é um aminoácido muito importante, pois estimula a síntese de outros aminoácidos não essenciais, participa do ciclo da ureia (uma via metabólica na qual as proteínas são degradadas para dar origem à ureia, que é o principal componente da urina ), aumenta a resistência muscular e o desempenho físico, estimula a recuperação após o exercício, previne o desenvolvimento de fadiga crônica, estimula a atividade do sistema imunológico, protege o fígado de lesões e desempenha um papel importante na síntese de material genético.

7. Cisteína

A cisteína é um aminoácido muito importante na síntese de moléculas essenciais a nível fisiológico (não só proteínas), atua como antioxidante, faz parte da queratina (proteína estrutural que constitui o cabelo, a pele, as unhas ... ), estimula o crescimento corporal e é um dos principais componentes da cartilagem.

8. Glutamina

A glutamina é o principal precursor do glutamato e do GABA, dois dos neurotransmissores mais importantes do sistema nervoso, além de fazer parte de outras proteínas. Também estimula o sistema imunológico, inibe as reações de apoptose (morte celular) quando ainda não é hora de uma célula morrer, serve como fonte de energia para certas células, ajuda a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue, estimula a função gastrointestinal e é importante em resistência muscular.

9. Ácido glutâmico

O ácido glutâmico é muito importante na síntese de glutamina e arginina, dois aminoácidos não essenciais que discutimos anteriormente. E, além de complementar as funções do ácido aspártico, forma proteínas vitais para o desenvolvimento cognitivo, a estimulação do aprendizado e da memória e a manutenção da saúde cerebral.

10. Proline

A prolina é um aminoácido muito importante devido às suas propriedades estruturais, que conferem rigidez às proteínas que a compõem. Isso explica por que é um dos principais componentes do colágeno, a proteína mais abundante no corpo e que faz parte da pele, dos músculos (inclusive do coração), dos tendões, dos ligamentos e da cartilagem.

11. Asparagina

A asparagina é um aminoácido muito importante, pois mantém o sistema nervoso em bom funcionamento, regula a expressão genética, estimula o sistema imunológico, participa das reações de eliminação da amônia (uma substância tóxica que é gerada no corpo como resíduo de algumas reações metabólicas ), está envolvido no desenvolvimento da memória de curto prazo, estimula a síntese de material genético e reduz a fadiga muscular.

Referências bibliográficas

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