Gastronomia do Estado Bolívar: 11 Refeições Típicas - Ciência - 2023

Gastronomia do Estado de Bolívar: 11 Comidas Típicas - Ciência

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o gastronomia no estado de Bolívar É muito importante e variado devido à conversão das diferentes culturas indígenas da Venezuela. Entre as comidas típicas do Estado Bolívar, destacam-se a sapora, a torta morrocoy ou o feijão Orinoco.

O Estado de Bolívar da Venezuela tem como capital Ciudad Bolívar e é um dos 23 estados do país. Ele está localizado no sudeste da Venezuela, na região da Guiana.

Os pratos mais importantes desta zona são os peixes, entre os quais se destacam o morocoto, a sapoara e a cachama, mas também o palo a pique, preparado com feijão temperado com porco, algumas espécies e papelón.

É um prato que pode ser servido com tomates, mas varia de acordo com o local onde é preparado. Também pode ser acompanhado de uma toupeira verde. Este prato é, sem dúvida, uma tendência típica na vida do llanero venezuelano.

Também no Estado de Bolívar se encontra o cruzao, assim como os pratos que se elaboram à base de carne morrocoy, destacando-se de forma importante o carpaccio morrocoy e o casabe, sendo este último um dos principais acompanhamentos de diferentes pratos da a região.

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Comidas típicas do Estado Bolívar

1- o sapo

É um tipo de peixe que vive no rio Caroní e no rio Orinoco. É um peixe rico em nutrientes e muito apreciado pelo seu rico sabor. O seu preparo mais típico é feito em sancocho, embora também seja comum vê-lo em preparação como recheio, torrado e frito (dourado).

Quando feito desta forma, o sal e o alho são considerados um dos ingredientes principais. Se for assado, será aberto na parte de trás e serão adicionadas marinadas diferentes, como cebola ou colorau. Em ambos os casos, trata-se de preparações que podem ser acompanhadas de arroz, saladas ou batatas.

Este peixe também tem sua festa. É a Feira Sapoara, realizada em Bolívar e Soledad durante o mês de agosto de cada ano.

Da mesma forma, a preparação em sancocho é uma das preferidas das gentes da região. Isso é feito como uma sopa à qual são adicionados vegetais.

2- Bolo Morrocoy

Outro prato que faz parte da gastronomia típica do estado de Bolívar na Venezuela é o bolo morrocoy, este é preparado com carne morrocoy.

Ovos, batatas, molhos, vinho e picante são adicionados. Depois de preparado desta forma, é cozido na casca do animal.

3- Feijão Orinoco

O feijão Orinoco, que é plantado no litoral desta região, também é muito tradicional.

4- Casca de frango

Também é conhecido como Guayanés pelao e é típico da região guayanesa. É um prato da ilha de Trinidad, aí é considerado um prato nacional.

É preparado à base de arroz, caldeirada e frango, para finalmente obter uma deliciosa sopa. É um prato típico que se espalhou pela América Latina.

5- Angostureña Hallaca

É uma expressão muito importante da cultura do milho e mais precisamente do pamonha, embora seja envolto em palha de milho, enquanto a saca, independente da região da Venezuela onde seja preparada, sua embalagem será sempre de banana.

É sem dúvida um prato emblemático da gastronomia venezuelana, que se prepara, em grande parte, durante a época natalícia. Se seus ingredientes forem estudados com atenção, é possível perceber que nele convergem diferentes expressões sociais e diferentes etnias.

Sua base é o milho, considerado um produto ancestral da América. Esta Halca, também conhecida como Halca Seca, preserva os ingredientes da Halca tradicional. Porém, é preparado com uma massa bem mais seca para mantê-lo em viagens longas para transportá-lo.

6 - queijo da Guiana

Sua principal característica é a suavidade. Estima-se que a melhor época para o consumo é quando está bem fresco. É um queijo tão macio e delicado que pode até ser usado para barrar.

Recomenda-se que seja consumido no menor tempo possível, pois pode perder sua maciez ao entrar em contato com o clima ambiente. Outros queijos são telita e queso de mano.

7-doce leitoso

É uma preparação muito comum no Natal. No entanto, também é preparado como sobremesa ou lanche. A maioria dos doces é feita com água.

8- Cristal de goiaba

Este preparo é feito com suco de goiaba, açúcar e um pouco de limão, é uma receita que exige um grande investimento de tempo e paciência para atingir o resultado esperado.

9- Casabe

A mandioca é um bolo que se prepara a partir da mandioca amarga, pois a mandioca é processada para que o ácido cianídrico seja extraído para transformá-la em farinha.

É uma das preparações mais consumidas e saudáveis pelos habitantes da América Latina. No entanto, é um alimento que não foi consumido pelos colonizadores, pois o viam como algo sem sabor.

É um alimento com mais de 3.000 anos, um alimento originário dos indígenas da Venezuela.

10- Bebidas típicas

Entre as bebidas típicas desta região estão as picantes, entre as quais se destaca o yinyabié, bebida preparada à base de gengibre, cerveja, limão e cravo. Encontramos também o monky pi, uma bebida típica feita de papelón, berinjela, rum, limão, açúcar e branco.

11- Molhos

Da mesma forma, o molho catara é muito típico desta região. É um molho apimentado da região que se prepara com suco de mandioca, alguns temperos e bachaco culón.

Na Região é considerado um molho de alto teor afrodisíaco. Também encontramos a brecha doce, que está presente nas fazendas.

Referências

Estado de Bolívar, terra exótica. Gastronomia, doces, alimentos e bebidas. (2009). Venezuela Recuperado de estadobolivartierraexotica.blogspot.com.
Pratos típicos do Estado de Bolívar. Venezuela (2013). Recuperado de es.scribd.com.
Comidas típicas da Venezuela. Comida do Estado de Bolívar. Venezuela (2012). Recuperado de yansi-comidatipicadevenezuela.blogspot.com.
La Sapoara: Prato típico do Estado de Bolívar. Venezuela. (2015) Recuperado de pac.com.ve.