Para que serve a água de salsa? 10 propriedades saudáveis - Ciência - 2023

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As propriedades da água de salsa para a saúde, devem ser muito variados; propriedades rejuvenescedoras para a pele e manchas na pele, ajuda a perder peso ou como um remédio para dores renais ou menstruação.

Em primeiro lugar, tenha em mente que a salsa por si só é poderosa, mas na água ajuda a melhorar a absorção de nutrientes e permite que seja usada mais do que faríamos normalmente como alimento, pois podemos adicionar mais tome mais frequentemente.

A salsa é uma planta bienal, o que significa que completa o seu ciclo de vida em dois anos. A palavra salsa vem do grego petros o que significa pedra, como costumava ser encontrada entre as rochas.

Existem dois tipos básicos de salsa que diferem no sabor e na morfologia das folhas. A salsa encaracolada é amarga e a salsa italiana tem sabor forte e folhas planas.


10 propriedades de beber água de salsa

1- Luta contra as células cancerosas

De acordo com um estudo da Universidade de Missouri-Columbia, um composto de salsa e outros produtos à base de plantas, incluindo frutas e nozes, pode impedir que certas células tumorais de mama se multipliquem e cresçam.

O estudo foi publicado na revista Pesquisa de prevenção do câncer e os autores asseguram que a próxima fase do estudo deve incluir ensaios clínicos em humanos para determinar a quantidade de dosagem apropriada. Enquanto esses estudos estão sendo realizados, não faria mal nenhum beber alguns copos de água de salsa durante a semana.

2- Ajuda na quimioterapia

Uma pesquisa do Instituto de Pesquisas de Plantas e Alimentos da Nova Zelândia identificou que alguns compostos presentes na salsa e na cenoura podem ser eficazes em tratamentos de quimioterapia. Você pode perguntar ao seu médico se pode acompanhar a quimioterapia com injeções de água de salsa.


3- Previne doenças bacterianas

Um refrescante copo de água de salsa irá afastá-lo de muitas doenças. Segundo estudo do Departamento de Alimentação, Nutrição e Saúde, da Universidade de British Columbia, no Canadá, a salsa tem propriedades antibacterianas, o que a torna uma aliada para afastar infecções e bactérias do nosso corpo.

4- Previne e retarda o dano celular

Isso se deve às suas comprovadas propriedades antioxidantes, de forma que sua ingestão reduz o risco de doenças crônicas que limitam ou diminuem a expectativa de vida.

Em um estudo do Instituto de Copenhague para Segurança Alimentar e Toxicologia, os participantes receberam inicialmente uma dieta sem fontes antioxidantes e seus marcadores de estresse oxidativo foram aumentados. Eles então adicionaram salsa à dieta durante a segunda metade do estudo para ver se a salsa reverteu os sinais de estresse oxidativo, o que de fato aconteceu.


5- Melhora a saúde óssea

A falta de vitamina K está associada a um risco aumentado de fratura óssea. A partir da revisão do Banco de Dados Nacional de Nutrientes do USDA, podemos calcular que a água potável com aproximadamente 10 ramos de salsa fornece 205% da vitamina K necessária por dia.

6- Ajuda a perder quilos extras

Há evidências do efeito diurético da salsa. Em um estudo, Kreydiyyeh e seus colegas descobriram que comer salsa nos faz esvaziar a bexiga com mais frequência do que beber apenas água.

7- Beneficia as defesas imunológicas

A água de salsa é rica em vitamina C e, de acordo com o estudo da Bayer Consumer Care, na Suíça, essa vitamina, entre muitos outros benefícios, melhora o sistema imunológico.

8- Melhora a visão

Uma xícara de salsa contém 30% da ingestão diária necessária de vitamina A e, como sabemos, é essa vitamina responsável pela produção de pigmentos na retina dos olhos que favorecem nossa visão, principalmente quando há pouca luz. Portanto, ao beber água de salsa, estamos promovendo a boa saúde de nossos olhos.

9- Protege o tecido do fígado

Um estudo da Universidade de Istambul investigou os efeitos morfológicos e bioquímicos da salsa no tecido hepático de ratos diabéticos. Em suas conclusões, eles sugerem que a salsa demonstrou um efeito hepatoprotetor significativo.

10- Antiinflamatório

A salsa contém miristicina, um ativo que, de acordo com pesquisa conduzida pelo Departamento de Patologia da Universidade de Kyungwon em 2011, possui propriedades antiinflamatórias.

Como preparar a água de salsa?

Existem várias maneiras de fazer água de salsa e você também pode adicionar outras frutas como limão a esta bebida.

Receita 1

Lave 4 raminhos de salsa, acrescente 1 a 2 litros de água e mexa no liquidificador. Despeje em uma jarra e cubra com um pano. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite. A água pode durar até três dias ou até que os ingredientes incluídos permaneçam frescos.

Receita 2

Ferva um punhado de salsa em 1 litro de água por 10 minutos. Coe a água em uma garrafa ou jarro. Esprema 1 ou 2 limões e 1 ou 2 colheres de sopa de mel natural. Deixe refrigerar até que esteja bem frio.

Receita 3

Pique algumas folhas de salsa, um pepino e um limão verde. Coloque-os em uma jarra de água. Deixe descansar durante a noite.

O equilíbrio faz a diferença

Como se diz sabiamente, "tudo em excesso é ruim". O fundamental é incorporar a água de salsa não para substituir os copos de água que devemos beber diariamente como fonte de boa saúde, mas como uma bebida que podemos acrescentar aos nossos jejuns ou às nossas refeições.

Pelo que vimos, não existem estudos que indiquem a dose ou frequência recomendada para ingerir água de salsa, por isso nossa recomendação é evitar as dietas que alguns propagam online.

Comer uma dieta "variada" é o padrão geral de alimentação mais importante na prevenção de doenças e na obtenção de uma boa saúde.

Considerar

  • Mulheres grávidas devem evitar consumir salsa em grandes quantidades, pois não é considerada segura.
  • A salsa também contém uma pequena quantidade de oxalatos que ocorrem naturalmente, o que às vezes pode ser um problema para pessoas com pedras nos rins.
  • Se você estiver tomando anticoagulantes como Coumadin (varfarina), é importante não comer alimentos que contenham vitamina K.
  • Seja cauteloso se notar quaisquer sintomas que piorem com o consumo de água de salsa.

Dicas úteis sobre salsa

Ao comprar

A salsa fresca é verde escura e crocante, evite comprar cachos com folhas amareladas ou murchas, pois indica que está prestes a estragar-se. Tente comprar aqueles que são cultivados organicamente e orgânicos para ter mais certeza de que serão bons para sua saúde.

Ao armazenar

O frescor da salsa geralmente pode durar até uma semana, se antes de levá-la para a geladeira a embrulharmos em papel toalha úmido e depois em saco plástico.

Ao lavar

É aconselhável não lavá-lo até o momento do uso. Coloque-o em um recipiente com água fria e agite com as mãos deixando sair a sujeira (restos de areia ou terra). Esvazie o recipiente, encha-o com água limpa e repita o processo até que não haja mais sujeira na água.

Fatos divertidos

  • Os antigos gregos acreditavam que a salsa surgiu do sangue do herói Aquiles após matar um dragão.
  • No século I dC, Plínio escreveu que não havia salada ou molho sem ser servido com salsa.
  • Os gregos usavam salsa para as grinaldas e guirlandas para os vencedores do Nemena e dos jogos esportivos do istmo.
  • Havia uma crença antiga de que arrancar um galho de salsa enquanto dizia o nome de um inimigo resultaria na morte desse inimigo.
  • Países e regiões como o sul da Itália, Argélia e Tunísia foram alguns dos primeiros produtores de salsa.
  • Sementes de salsa têm sido tradicionalmente usadas em países asiáticos e na Índia para dores menstruais.
  • Os jardineiros parecem gostar de plantar salsa perto de rosas para mantê-los saudáveis ​​e intensificar seu perfume. Também perto do tomate porque a salsa atrai as abelhas que são os principais polinizadores do tomate.
  • Mastigar salsa pode ajudar a eliminar o mau hálito, especialmente após o consumo de alho.
  • A salsa é utilizada na indústria cosmética para a preparação de sabonetes e loções corporais, que são especialmente bons para pele seca.
  • Quando as sementes de salsa demoravam muito para germinar, havia a superstição de que, se uma mulher as plantasse, elas cresceriam mais rápido.

Como semear salsa em casa

Pode ser semeada quase em qualquer época do ano, evitando dias excessivamente quentes ou excessivamente frios.

Você deve ser paciente, pois pode levar um mês para começar a ver as mudas de salsa aparecerem. Se você plantou no inverno, terá que esperar 3 meses para que cresça, enquanto no verão são aproximadamente 2 meses.

Você vai precisar

  • 1 pote de pelo menos 20 cm de profundidade e com orifícios na base
  • Sementes de salsa
  • Solo / substrato / composto
  • Água
  • Luz do sol

Instruções

  1. Encontre um local onde haja uma temperatura constante de cerca de 25 ° C e onde receba pelo menos 4 horas de luz.
  2. Encha a panela com composto e plante as sementes de salsa com cerca de 2 cm de profundidade.
  3. Você deve regá-lo com freqüência, mas sem muita água. O solo deve estar úmido, mas não encharcado, porque o fungo pode crescer.
  4. Corte as folhas que sobressaem. O melhor é ter vários e tirar folhas de cada um de forma escalonada.
  5. Recomenda-se cortar a salsa de manhã antes que a planta comece a sentir os efeitos do sol.