Hazel: características, taxonomia, habitat, usos - Ciência - 2023

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oavelã(Corylus de avelã) é uma espécie de árvore caducifólia de baixo crescimento pertencente à família Betulaceae. Conhecida como avelã cordovesa, avelã, avelã masculina, avelã, avelã comum, avelã europeia, avillano, cascaruto, gambote, gárgula ou nochizo, é uma planta nativa da Europa e da Ásia.

Seu nome "Corylus»Deriva da palavra grega« korys », que significa capuz, em relação ao revestimento da casca do fruto ou avelã. O adjetivo específico «avelã"Vem de" avellanus-a-um "em alusão à cidade de Avella Vecchia, perto de Nápoles, na Itália.

É um arbusto ou árvore caducifólia de 3-10 m de altura, com casca áspera e copa irregular, compacta e generalizada. O sistema radicular é raso, nodoso e ramificado, com numerosos rebentos que nascem na base do caule principal.

As folhas em forma de coração com margens serrilhadas são verdes claras na parte superior e tomentosas na parte inferior. Hazel é uma espécie monóica com flores masculinas em amentilhos cilíndricos amarelados e flores femininas agrupadas em pequenos brotos axilares.

O fruto é um aquênio em forma de xícara cor de canela chamado involucre, dentro do qual está a semente. Quando o fruto amadurece, após oito meses, o invólucro seca e abre, deixando a avelã livre.

A nível comercial, a principal procura de avelãs vem da indústria alimentar, seguida do consumo direto, ambos com requisitos específicos de qualidade. De fato, o manejo agronômico e as características agroclimáticas afetam as propriedades nutricionais e sensoriais das avelãs, consequentemente, sua qualidade e estabilidade.

Características gerais

Aparência

Hazel é uma árvore caducifólia ou arbusto de baixo crescimento com 3 a 8 m de altura, podendo atingir 15 m em certas condições ambientais. Geralmente ramifica-se amplamente a partir da base para formar uma coroa extensa, densa e irregular.

Nos ramos jovens, a casca é castanho-avermelhada, lisa e com abundantes lenticelas, ligeiramente pubescente ao nível dos rebentos das folhas. À medida que a casca amadurece, fissura profundamente e torna-se castanho acinzentado, a madeira rígida e compacta é muito flexível.

Folhas

As folhas grandes, simples, alternadas e caducas são de forma arredondada, com 6-12 cm de comprimento e largura. As margens são lobadas ou duplamente serrilhadas, a base em forma de coração e o ápice apiculado ou inclinado.

O pecíolo é curto e tomentoso, com estípulas alongadas, obtusas, caducas e verdes. Ligeiramente pubescente ao longo da superfície superior e inferior, com veias evidentes e numerosos pelos.

flores

A floração ocorre no final do inverno ou início da primavera, antes mesmo do aparecimento das primeiras folhas. Hazel é uma espécie monóica de flores unissexuais, com estruturas masculinas e femininas separadas, mas na mesma planta.

As flores masculinas estão dispostas em longos amentilhos pendentes de 6-12 cm de comprimento, compactos, cilíndricos e com tons amarelados. As fêmeas muito pequenas, com estigmas avermelhados e parcialmente escondidos entre os botões, uma vez fecundadas darão origem aos frutos ou avelãs.

Fruta

O fruto é uma noz seca e indeiscente de 2 cm, de forma globular e ovóide com pericarpo amadeirado-castanho-avermelhado. Geralmente os frutos são agrupados em infrutescências de 2 a 5 unidades que amadurecem após 7 a 8 meses quando abrem e soltam as avelãs.

A avelã é uma nucula coberta por uma fina casca externa fibrosa, que envolve uma camada lisa que contém a semente em seu interior. A avelã cotilédone carnuda e gordurosa é um produto comestível de sabor agradável.

Taxonomia

- Reino: Plantae

- Divisão: Magnoliophyta

- Classe: Magnoliopsida

- Ordem: Fagales

- Família: Betulaceae

- Gênero: Corylus

- Espécies: Corylus de avelã EU.

Sinonímia

– Corylus de avelã subsp. memorabilis (Sennen) Sennen

– Memorabilis de Corylus Sennen

– C. mirabilis Sennen

– C. sylvestris Salisb.

Variedades

– Corylus avellana racemosa: árvores com numerosas folhas e ramos longos e inclinados. Os frutos estão agrupados, as avelãs são orbiculares, robustas e ligeiramente estriadas. Eles são comumente conhecidos como San Cono, San Juan, Santa María de Jesús ou San Nicolás.

– Corylus avellana glandulosa: a planta tem um desenvolvimento arbóreo, as avelãs são frutos pequenos, grossos e coniformes. A capa é rústica, firme e persistente, comprimida na base e no ápice afundado. Eles são conhecidos como avelã comum, avelã espanhola, baccilara, canelina, ghiannusa, nepulli e piattiddara.

– Corylus avellana maximum: planta alta em forma de árvore com vários ramos e folhas especiais. O fruto é arredondado, robusto, de tamanho médio e com casca resistente. Eles são comumente conhecidos como avelã inglesa, avelã estriada, Badarau Bertosa, cerro, San Elmo, San Giorgio, pigra ou rizzo.

Habitat e distribuição

Corylus de avelã É uma espécie de clima temperado, nativo da Europa e da Ásia, atualmente possui uma grande área de distribuição. É uma planta adaptada a climas quentes, com elevada humidade relativa e boa aeração, condições que favorecem o desenvolvimento das avelãs.

Sua distribuição geográfica está localizada desde a Sibéria no Norte da Ásia e Rússia, até Alemanha, Áustria, França, Itália e Espanha. O seu habitat natural está localizado na vegetação rasteira de abetos e está localizado em vários ambientes, desde encostas, prados, penhascos ou prados.

O limite norte está localizado sob o paralelo 63, Norte da África ao sul e Cáucaso ao leste. A temperatura ótima fica em torno de 12-16 ºC, tolera bem as temperaturas frias do inverno até -8 ºC, mas não suporta as secas de verão.

Na Península Ibérica localiza-se desde o nível do mar até 1.900 metros acima do nível do mar, sendo mais abundante na região norte. Em direção ao sul sua presença se limita a áreas protegidas, como margens e margens de riachos, riachos ou riachos.

Cresce em solos férteis e profundos, de natureza calcária ou siliciosa, pH entre 5,5-7,8, ligeiramente argiloso, mas bem drenado. É uma espécie muito sensível à ausência de umidade, o que aumenta em solos arenosos e calcários.

A avelã cresce em ravinas, ravinas ou vales isolados ou em associação com outras espécies, formando povoamentos ou pequenas florestas. Desenvolve-se em vários tipos de solo, desde que pouco arenoso ou de baixa fertilidade, necessitando de umidade constante.

Usos, propriedades e benefícios

Propriedades

A avelã é um alimento com alto nível nutricional, pois contém vitamina E, tiamina (vitamina B₁), piridoxina (vitamina B₆) e ácido fólico (vitamina B₉) Além disso, minerais como cálcio, cobre, ferro, magnésio, manganês e potássio; seu teor de cálcio é superior ao de certas nozes, com exceção das amêndoas.

Do seu peso total, 13-15% correspondem a proteínas, 7-8% a fibras e 60% a gorduras. O teor de gordura é distribuído em gorduras monoinsaturadas ou oleicas (55%), poliinsaturadas como o ácido linoléico ômega 6 (15%), outras poliinsaturadas (25%) e saturadas (5%).

Benefícios

A presença de vários metabólitos secundários fornece propriedades antioxidantes benéficas para prevenir o câncer e estabilizar a pressão arterial. Além disso, contribui para o bom funcionamento dos sistemas imunológico e nervoso, normalizando os níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.

Por outro lado, seu consumo regular contribui para a saúde da pele e dos olhos, a produção de glóbulos vermelhos e o sistema hormonal. Também melhora o sistema digestivo, previne a constipação e a anemia e traz benefícios ao sistema cardiovascular.

Formulários

É cultivada principalmente para a produção de frutas comestíveis devido ao seu alto valor nutritivo, sendo consumida como fruta seca e utilizada na confeitaria. Um óleo é extraído das sementes que é usado para fazer alimentos, produtos cosméticos e lubrificantes.

A madeira de avelã é leve, densa e manejável, sendo utilizada na marchetaria e marcenaria para a confecção de peças como cabos, cabos ou peneiras. Os ramos e tiras de madeira são tão flexíveis que servem para a cestaria e tanoaria, bem como para a produção de carvão vegetal.

Esta espécie também é utilizada como ornamental e no reflorestamento de ambientes erodidos. Da mesma forma que um protetor de plantações hortícolas ou árvores frutíferas, criando barreiras vivas ou quebra-ventos.

Cultura

Requisitos

No manejo agronômico de uma plantação comercial de avelãs, requer pouca manutenção, desde que seja cultivada no solo certo. Esta espécie desenvolve-se eficazmente em solos argilosos argilosos, soltos, calcários ou siliciosos na natureza, pH (6-7,5), férteis e bem drenados.

Cresce em terreno plano até níveis de altitude entre 1.600-1.900 metros acima do nível do mar, em plena exposição solar ou sob a copa da floresta. Algumas variedades adaptaram-se a viver à sombra desde que possuam húmus abundante, em solos de pH ácido ou alcalino e com elevados níveis de contaminação.

O cultivo da avelã requer atenção aos aspectos relacionados ao condicionamento do solo que favorece o desenvolvimento da plantação. Neste caso, eliminação de obstáculos, nivelamento do terreno, mecanização (arado e grade) e dimensionamento de estruturas que favoreçam a drenagem.

Andares

Esta espécie requer solos profundos (40-50 cm), com textura argilosa, argilosa, argilosa ou arenosa-siltosa, com menos de 65% de silte. São recomendados solos porosos, que favorecem a aeração e retenção de umidade, além de níveis de pH entre 6 e 7,5.

Clima

A avelã é uma espécie muito tolerante às condições climáticas, resiste ao frio extremo durante as secas de inverno e verão. Porém, a melhor produção é obtida em solos úmidos, profundos, bem drenados e em plena exposição ao sol.

No inverno, a temperatura ótima média anual fica entre 12-16 ºC, sendo muito resistente ao frio. Na floração, as inflorescências femininas toleram até -10 ºC e as masculinas -16 ºC no desenvolvimento e -7 ºC na floração.

Durante o verão, a temperatura diurna deve oscilar entre 23-27 ºC e à noite entre 16-18 ºC. Variações acima de 35 ºC juntamente com baixa umidade podem causar murcha de folhagem.

Em relação aos aportes de umidade, a avelã é uma cultura que não requer irrigação em localidades com precipitação superior a 800 mm por ano. Durante o verão, em áreas com períodos de seca muito longos, a colheita requer irrigação ocasional.

Valores de umidade relativa entre 70-80% favorecem o desenvolvimento da cultura durante o período vegetativo. De fato, baixos níveis de umidade relativa influenciam o crescimento da planta e o aparecimento de danos fisiológicos nas folhas.

Ao contrário, durante a polinização é desejável que a umidade relativa seja baixa. Na polinização da avelã é anemofílica e requer um ambiente seco que favoreça a disseminação do pólen.

Dirigindo

Uma vez que o cultivo está estabelecido, as plantas requerem diferentes podas para formação, manutenção, frutificação ou saúde. Durante os primeiros anos é necessário realizar podas de treino e manutenção para clarificar a copa e equilibrar o seu desenvolvimento.

Em plantas adultas em plena produção, é aconselhável, a cada 3-5 anos, remover os brotos, ramos danificados, doentes, fracos ou extremamente crescentes. Bem como os rebentos que crescem a partir da base e tendem a reduzir a produtividade e qualidade dos frutos.

Pragas e doenças

Pragas

As pragas mais comuns são pulgões ou pulgões que afetam os brotos ou botões, especialmente durante a primavera. Algumas espécies, como o Mysus persicae aloja-se sob a parte inferior das folhas e nos brotos tenros.

O otiorrinco (Otiorhynchus cribricollis) é um besouro que causa dano foliar, embora seja a larva que causa o maior dano econômico. Por outro lado, a larva do balanino (Curculio mucum) causa sérios danos às sementes, sua principal fonte de alimento.

Nas frutas, a incidência de percevejos avelã é comum (Gonocerus acuteangulatus ou Palomena prasina) As picadas provocam o aborto ou esvaziamento da fruta e o "enchinchado" reduzindo drasticamente a qualidade das avelãs.

Doenças

Entre as doenças, o mal de rasgar (Cytospora corylicola) é uma das mais graves, causando danos aos ramos. Essa doença tem um tempo de incubação de 4 a 5 anos, que termina com a quebra e morte dos ramos infectados.

A doença chamada gloesporiose da avelã (Gloesporium corylii) atua nas inflorescências, os tecidos tornam-se necróticos, reduzindo consideravelmente a produção de pólen. Esse fungo fitopatogênico tem a capacidade de permanecer ativo no solo, infectando as novas inflorescências no próximo ano.

Finalmente, o oídio (Phyllartinia corylea) é um fungo ectoparasitário que afeta a folhagem em climas temperados secos com baixa umidade atmosférica. A doença é caracterizada por volumosas pústulas branco-acinzentadas que recobrem as folhas, em casos graves provocam a queda dos frutos.

Referências

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