O que é digestão mecânica? - Ciência - 2023

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o digestão mecânica É um conjunto de processos que, junto com a digestão química, constituem o processo geral de digestão dos alimentos em nosso corpo. É especificamente responsável pela trituração, transporte e mistura dos alimentos ao longo do trato digestivo, sem se envolver na modificação de sua composição química.

O sistema digestivo em humanos é principalmente composto pela boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso. Dentro de cada um desses órgãos, ocorrem processos de digestão mecânica e química que resultam na digestão geral.

De tal forma que a digestão mecânica é um conjunto de fios específicos e diferenciados de produtos químicos. As funções digestivas mecânicas produzem contrações e relaxamentos musculares voluntários e involuntários.

Os movimentos involuntários ocorrem em resposta a reflexos causados por outros movimentos digestivos ou a estímulos hormonais e neurológicos.

Na digestão mecânica, três funções principais são realizadas. O primeiro é a divisão mecânica dos alimentos.

Por outro lado, na digestão mecânica existem movimentos de diferentes músculos e esfíncteres que produzem dois efeitos: o movimento do bolo alimentar ao longo do trato digestivo e a mistura do bolo alimentar com diferentes secreções digestivas.

Processos dentro da digestão mecânica

A digestão mecânica inclui os seguintes processos:

Mastigação

O processo de mastigação ocorre na boca, também chamado de "cavidade oral". Envolve a trituração dos alimentos através dos dentes - especialmente dos molares - e da língua, com a ajuda da coordenação adicional dos movimentos entre os músculos da mandíbula, bochechas e lábios.

O resultado dessa trituração é o alimento que se desfaz em pedaços bem menores, que ao mesmo tempo que são mastigados, são umedecidos com saliva no processo de insalivação. Essa massa produzida é chamada de bolo alimentar.

Dessa forma, a partir da insalivação e da mastigação, forma-se o bolo alimentar, que é muito mais fácil de ingerir. Os movimentos de mastigação são voluntários e ativados pela presença de alimentos.

Processo de engolir

O processo de deglutição é aquele em que o bolo alimentar passa da boca para o estômago, passando pela faringe e esôfago. Ocorre em três etapas:

No primeiro estágio, usando a língua, a pessoa faz um impulso voluntário do bolo alimentar em direção à faringe.

Então, graças ao impulso da etapa anterior, o bolo alimentar passa completamente pela faringe para passar para o esôfago.

Na entrada do esôfago, um esfíncter localizado lá chamado de "esfíncter esofágico superior" relaxa e permite que o bolo alimentar entre no esôfago. Já no esôfago, o bolo alimentar desce por ele graças ao processo de peristalse.

No peristaltismo, há uma progressão coordenada de movimentos ondulantes de contrações e relaxamentos (também chamados de “ondas peristálticas”) que impulsionam os alimentos ao longo do esôfago. As ondas peristálticas também evitam que o bolo alimentar role para trás.

Finalmente, no final do esôfago, o esfíncter esofágico inferior relaxa, permitindo e regulando a passagem do bolo alimentar para o estômago.

Mistura do bolo alimentar com sucos gástricos no estômago

Uma vez que o alimento está no estômago, são ativados os reflexos entéricos gástricos que se tornam movimentos peristálticos das paredes musculares do estômago, ou seja, em movimentos de contração e relaxamento.

Nessa fase, esses movimentos do estômago também são chamados de "ondas de mistura", uma vez que sua função primária é misturar o alimento - bolo alimentar - com as secreções estomacais ou sucos gástricos.

O quimo é formado a partir dessa mistura, uma massa pastosa semissólida composta de alimentos digeridos.

Após algumas horas, quando todo o bolo alimentar foi transformado em quimo, as ondas de mistura empurram o quimo através do esfíncter pilórico localizado entre o final do estômago e o início do intestino delgado.

Dessa forma, o quimo não sai do estômago de uma vez, mas aos poucos, cruzando o esfíncter pilórico graças a um movimento repetitivo de vaivém gerado pelos movimentos de mistura.

O reflexo enterogástrico é um mecanismo para evitar que uma quantidade excessiva de quimo entre no intestino delgado e pode corroer as células intestinais devido a um influxo exagerado de ácido gástrico presente no quimo.

Absorção de nutrientes no intestino delgado e grosso

Depois que o quimo entra no intestino delgado, outro tipo de movimento ocorre além dos movimentos peristálticos que movem os alimentos.

Eles são chamados de "contrações ou movimentos de segmentação", e são movimentos de mistura Eles ocorrem na forma de constrições nas diferentes seções do intestino delgado e grosso. Sua principal função é misturar alimentos para aumentar sua absorção.

As contrações de segmentação não produzem um deslocamento unidirecional do quimo, mas sim para frente e para trás, o que pode atrasar a passagem do quimo pelos dois intestinos.

Enquanto os movimentos peristálticos que produzem um único movimento "para a frente" são rítmicos e ocorrem nos músculos longitudinais, os movimentos de segmentação ocorrem nos músculos circulares localizados ao redor dos intestinos delgado e grosso, portanto, são dois tipos diferentes de movimentos. que ocorrem na última fase da digestão.

Após a absorção dos nutrientes graças às contrações de segmentação, ocorrem os movimentos peristálticos dessa fase, chamados de “complexos de motilidade migratória”, que movimentam o quimo do intestino delgado para o grosso e daí para o reto.

conclusão

Desta forma, conclui-se que no processo geral de digestão se identifica uma série de subprocessos que se caracterizam apenas por serem mecânicos, ou seja, por serem responsáveis apenas pela transformação mecânica dos alimentos que comemos ao longo de todas as fases da A digestão.

Dentro desses processos mecânicos, diferentes músculos e esfíncteres trabalham voluntária e involuntariamente, este último respondendo a estímulos de origem hormonal e neurológica.

Além da fase inicial de trituração dos alimentos, única fase voluntária, existem dois tipos de movimentos involuntários, que são "peristálticos" e "de segmentação".

Os movimentos peristálticos são diferentes em cada órgão de acordo com sua natureza, mas se caracterizam por serem contrações e relaxamentos de diferentes músculos, de forma rítmica, que produzem um movimento em uma única direção que empurra o alimento por todo o sistema digestivo.

Por outro lado, os movimentos de segmentação são responsáveis apenas pela mistura dos alimentos no intestino delgado e grosso, facilitando o processo de absorção dos nutrientes ao fazer com que eles entrem em contato com a mucosa de ambos os intestinos.

Referências

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